Peanutbutter banana muffins

I veckan åkte jag på världens halsont som sedan gick över till en dunderförkylning. Stannade hemma och kurerade mig från jobbet i två dagar och passade då på att baka lite muffins. Dessa muffins är det perfekta mellanmålet som inte innehåller något vetemjöl eller socker. Jag fick receptet av min kära kollega som jag sedan inspirerat andra kollegor att testa. Bakar ni dessa får ni inte glömma att smaka på smeten - den är så god!Hade även lite dadlar hemma som hade sett sitt bäst före datum så jag slängde ihop en kladdkaka med recept från Food Pharmacy. Hade inga förväntningar alls eftersom sist jag skulle baka en "hälsosam" tårta med choklad och kokosolja fick jag vädra ut hela huset när det rök från ugnen.Men denna var perfekt!! Nästa gång ska jag ta ut den liite tidigare för att få den ännu kladdigare men smaken var underbar - och så gott det kändes i kroppen utan raffinerat socker. Jag hade varma hallon till som passade perfekt!Allt gott!